In the first days of our stay in Limassol, I noticed this fruit in the store, but then we were afraid to spend even a cent, we did not know what would happen to us ahead. I never tried it. But I will still publish its history, since it is very interesting for me to discover everything new for myself.
MUSHMULA
Eriobothria japonica, or medlar, or loquat, or shesek, or shrub of the subfamily Rose apple family (Rosaceae). An ornamental and fruit plant. Used in outdoor landscaping, but also grown as a houseplant on balconies, terraces, porches, patios, etc. Cultural forms exist in the form of many varieties: Champagne, Tanaka, Thales, etc. Of these, up to 1000 varieties are described in China, and more than 100 in Japan, Algeria and Spain.
Medlar is the only fruit plant in the subtropics that blooms in autumn and ripens in the winter-spring period, which makes it the most valuable and, in fact, the only fresh source of vitamins during the spring beriberi.
Inside, in the juicy pulp, there are one to five large seeds, which account for up to 30-35% of the volume of the fruit. Fruits contain a lot of vitamin A, potassium, and also have a diuretic effect. Loquat fruits have a very harmonious taste, slightly reminiscent of the taste of juicy pears and cherries with a sour taste and notes of citrus, peach and mango of varying severity, depending on the degree of maturity and variety. When harvesting, it should be borne in mind that, unlike other members of the Rosaceae family, medlar fruits, picked unripe, do not ripen themselves: they remain very sour and quickly wither, losing their taste. They quench thirst well, refresh, and also have a beneficial effect on diabetics, since they contain little sugar.
The fruits do not ripen on one tree all at once, but over 1-1.5 months. In addition, fruits plucked green cannot ripen on their own.
The taste of the fruit is pleasant, fresh, sweet with a slight sourness. The fruits themselves are very juicy, well quench their thirst. Reduces blood sugar levels, and therefore is a valuable product that helps regulate metabolic processes in diabetics. In Japan, biwa (biwa-cha) tea is prepared from specially cut medlar leaves (sun-giri) using the senjiru method. In the south of the United States and in the Mediterranean, a variety of jellies and marmalades are made from fruits.
У перші дні нашого перебування в Лімассолі, я помітила в магазині цей фрукт, але тоді нам було страшно витратити цент, ми не знали, що з нами буде попереду. Я його так і не скуштувала. Але історію його я все-таки опублікую, тому що мені дуже цікаво відкривати собі все нове.
МУШМУЛА
Еріоботрія японська, або мушмула, або локва, або шесек або чагарник підродини Яблоневі сімейства Рожеві (Rosaceae). Декоративна та плодова рослина. Використовується у ландшафтному дизайні у відкритому ґрунті, але також вирощується як кімнатна рослина на балконах, терасах, верандах, патіо тощо. Культурні форми існують у вигляді безлічі сортів: Шампань, Танака, Фалес та ін. З них у Китаї описано до 1000 сортів, у Японії, Алжирі та Іспанії – понад 100.
Мушмула є єдиною фруктовою рослиною субтропіків, яка цвіте восени і визріває в зимово-весняний період, що робить його найціннішим і фактично єдиним свіжим джерелом вітамінів у період весняного авітамінозу.
Усередині в соковитої м’якоті знаходяться по одному-п’ять великих насіння, на які припадає до 30-35% обсягу плода. Плоди містять багато вітаміну А, калію, а також мають сечогінну дію. Плоди мушмули дуже гармонійного смаку, злегка нагадують смак соковитої груші та черешні з кислуватим присмаком та нотками цитрусових, персика та манго різного ступеня вираженості, залежно від ступеня зрілості та сорту. При збиранні врожаю слід враховувати, що на відміну від інших представників сімейства розоцвітих, плоди мушмули, зірвані недозрілими, не дозрівають самі: вони залишаються дуже кислими і швидко жухнуть, втрачаючи смакові якості. Добре вгамовують спрагу, освіжають, а також благотворно впливають на діабетиків, оскільки містять мало цукрів.
Плоди зріють одному дереві в повному обсязі відразу, а протягом 1—1,5 місяців. Крім того, плоди, зірвані зеленими, самостійно дозріти не можуть.
Смак плодів приємний, свіжий, солодкий із невеликою кислинкою. Самі плоди дуже соковиті, добре втамовують спрагу. Знижує рівень цукру в крові, тому є найціннішим продуктом, що допомагає регулювати обмінні процеси у діабетиків. У Японії з особливо нарізаного листя мушмули (сун-гірі) готують чай біва (біва-тя) методом сензіру. На півдні США та в Середземномор’ї з фруктів роблять різноманітні желе та повидло.
Добавить комментарий